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日本には四季というものがあります。要するに四つの季節が存在しており、春と夏と秋と冬が自然と生まれていきます。それぞれに美味しい果実や野菜があり、旬の食材が同じく自然と生まれていき、四季折々のグルメが味わえます。日本列島に暮らしていると、あまり意識する事が出来ませんが、ここまで明確に四季が存在する国は大変貴重です。欧米諸国にも季節はあります。しかし、日本列島のように四季が存在している地域はなく、気温差はあったとしても、旬の食べ物が生まれる程、豊かな気候変化には恵まれていません。

最近は激しい自然災害に見舞われる事が多い日本の国ですが、四季折々の食材が満喫できる素敵な土地柄である事を忘れてはいけません。大地の恵が北は北海道、南は鹿児島や沖縄地方まで、日本列島には隅々まで、美味しい食材があります。同じ青果でも、生産される産地や農家の方によって、味や栄養が変わります。今では本当に色々なブランド野菜が日本列島で生産されており、料理を趣味になさる方、あるいはプロの料理人の方々は挙って、各地の食材を吟味しています。

家庭の毎晩の夕飯用であれば、身近なスーパーマーケットの物で十分です。しかし、ここぞという料理の時は産地にこだわった、根菜や緑黄色野菜で勝負したいところです。北海道産の美味しいお米やニンジンやジャガイモを使えば、最高の鍋料理が出来ます。ハッシュドビーフやカレーライス、シチューやハヤシライス等、こういった料理に北海道産の食材は欠かせません。

また青果は野菜以上に産地によって風味やビジュアルが変わります。青果の調達を真剣に考えるなら、様々な産地のブランドフルーツが買えるインターネット通販がベストです。欧米生まれのフルーツなら、それこそ海外産の物も十分、検討の余地ありです。また青森産のリンゴは格別に美味です。インターネット通販サイトなら、身近な青果市場には並んでいないフランス産や米国産、そして青森や鹿児島や京都、岡山のブランドフルーツが自由に購入出来ます。

岡山産のピーチ、ブドウはブランドとして高く評価されています。熊本産、奈良産、鹿児島産の青果も世間では隠れたブームです。インターネット通販サイトなら、個人でも少ない数量から注文が可能です。料理人の方も、お試し感覚で様々な産地の青果を少量から取り寄せられますので、創作料理の食材におすすめです。

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